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海门地方种质资源——海门大青皮蚕豆
来源:南通市海门区农业农村局 发布时间:2023-09-07 字体:[ ]

海门大青皮蚕豆是海门人民经100多年长期选择、不断改良而形成的地方品种,具有独特的地方特色、人文历史和饮食文化特色,具备了农产品地理标志产品的特性。海门大青皮蚕豆属越年生草木豆科植物,籽粒碧绿,饱满,皮薄,营养丰富。含有多种氨基酸、菸酸及核黄素等。食性糯,口感好。炒青蚕豆是人人喜爱的时令蔬菜,加工成兰花豆、五香豆、速冻青蚕豆或者加工成粉丝,则是很受人们喜爱的一种食品,现已销往全国各地。尤其是速冻大青皮青蚕豆系出口产品,深受海外消费者的青睐。现将海门大青皮蚕豆的品种特征特性和栽培技术进行介绍。

特征特性:干籽粒型、鲜籽粒型。茎秆直立,根系发达,具有丰富的根瘤菌,株高中等,一般成株株高105厘米。分枝较多,单株分枝3.4个,单株结荚9—10个,每荚2~3粒,紫花、种皮碧绿有光泽,种脐黑色,基部略隆起。籽粒较大,扁平,长2.3厘米左右,一般百粒重115—120克。茎秆粗壮,耐寒抗病、抗倒,熟相好,全生育期221天。可纯作,也可与玉米、棉花、蔬菜、药材等间套种。干籽粒粗蛋白30.2%,粗淀粉52.1%,脂肪1.2%,单宁0.472%。中抗锈病、赤斑病,对病毒病抗性一般,不抗根腐病,耐冷性中。亩产量与日本大白皮蚕豆相当。

栽培技术:

1.茬口安排:以旱作茬口较为理想,蚕豆忌连作。

2.适期播种:播期一般在10月15日至10月20日之间,穴播行距80厘米,穴距25~30厘米,每穴播种2粒,亩密度0.6—0.8万株。

3.肥水管理:要求施足基肥,每亩用腐熟厩肥3000—3500千克,再加25千克过磷酸钙作基肥;冬后春前,亩施磷酸二氨15千克左右;视苗情长势,花荚期亩可追施尿素5—10千克,增加结荚率和粒重。视墒情抗旱排涝,注意清沟理墒,做到雨止田干,降低田间湿度。

4.防病治虫:注意防治蚕豆锈病、赤斑病和蚜虫。锈病发病初期用粉锈灵等防治,赤斑病可在发病初期每亩喷赤霉清100克,蚜虫每亩用20%吡虫啉5—10克喷雾防治。隔7天再喷一次。

5.适时采收:在5月上中旬,青豆荚鼓粒饱满,籽粒种脐颜色由黄显黑时即可采摘上市。当青籽粒出现一条黑线时采摘,则影响蚕豆口感。(供稿:海门区农业科学研究所姚健雷)