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香 芋
来源:农业农村局 发布时间:2024-02-27 字体:[ ]

为沿江地区农家传统栽培的稀有蔬菜,香芋食其球状块根,小者如算盘珠,大者如圆罗卜,褐皮白肉,富含淀粉,味如板栗,甘酥芳香,配以荤素皆宜,用其炖鸡、烧肉、炒茶干,美味可口,且能散积理气、解毒补脾、清热解咳。香芋耐藏,出土后,在一定温度下不易干燥失水,可在室内久藏不烂,风味不变。